Tomar ácidos grasos omega-3 en exceso puede tener efectos no deseados en la salud en ciertas situaciones. Lo que se ha determinado hasta ahora, es que el consumo de grandes cantidades de omega-3 puede aumentar el riesgo de colitis, además pueden alterar la función inmune y afectar la capacidad del cuerpo para combatir patógenos microbianos, como las bacterias.
Incluso un consumo excesivo de omega-3 puede estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de próstata avanzado y con la fibrilación auricular, un tipo de arritmia cardiaca.
Si la madre ingiere un exceso de ácidos grasos omega 3 es tan perjudicial como si lo hiciera de forma deficitaria. Los omega 3 son esenciales para el desarrollo intrauterino adecuado, la maduración del sistema nervioso y de la retina, pero en exceso pueden reducir ese desarrollo y dar lugar a un cuadro muy parecido al de la malnutrición.
En exceso pueden llegar a inhibir la síntesis de los ácidos grasos omega 6, disminuyendo los niveles de ácido araquinódico en madre y feto y también en el lactante. El ácido araquidónico es necesario también para un normal desarrollo y su deficiencia durante la etapa perinatal es responsable de esos efectos negativos que se manifiestan en el adulto. Hay estudios que aconsejaban la suplementación de la gestante con ácidos omega 3 y con aceite de pescado, pero un aporte superior al necesario -basta con que sea el 10 por ciento de la dieta- resulta perjudicial.
Bibliografía:
-Valenzuela A, De la Barra F., Durán C. Informe final proyecto “Evolución del uso del aceite de pescado”, Proyecto IERI-7133 CORFO-INNOVA, 2011.
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